7 Mutfak, 7 Bölge Serisi’nde “Güneydoğu Anadolu Yöresel Mutfak Kültürü” konuşuldu!..

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

FRANKFURT/EUTURKHABER-T.C. Frankfurt Başkonsolosluğu himayesi ve Eğitim Ataşeliği’nin öncülüğünde “Yedi Bölge Yedi Yemek Kültürü” konulu seminerler serisi (Yöresel kültürlerimizin tanıtıldığı 7 Bölge 7 Mutfak” projesinin IV. ayağı olan “Güneydoğu Anadolu Yöresel Mutfak Kültürü” ve “Sıra Gecesi” etkinliği Cuma(bugün) akşamı saat 19:00’da Höhen Str. 44’deki Türk Kültür Merkezi’nde yoğun bir katılımla gerçekleştirildi.

Türkçe ve Türk Kültürü öğretmeni Hüseyin Gamsız, seminerinde Güneydoğu Anadolu Yöresel Mutfak Kültürünü ve yakın bölge halklarının bu yöresel mutfağa katkılarına yer verdi. Sıra gecesi hakkında da bilgiler veren Gamsız, ”Sıra Gecesi, ariflerin söze geldiği, çırakların dize geldiği, şiirlerin de saza geldiği yüzyıllardır süregelen bir gelenektir. Erkek çocuklar burada adabı muaşereti öğrenirler, kız çocukları da anneleriyle birlikte yemekler hazırlarlar, onlar da annelerinden bu adabı muaşereti öğrenirler. Sıra gecesinin vazgeçilmezi ‘Çiğ Köfte ve ‘Mırra’ adı verilen acı kahvedir. Edebiyet bu buluşmalarda olmazsa olmazı, vazgeçilmezidir. Burada şiirler ve gazeller okunur, adeta bir okuldur. Aşıklar burada yetişir, buluşurlar. ve meşk yaparlar” dedi.

Eğitim Ataşesi Doç. Dr. M. Fatih Kılıç’ın yaptığı selamlama konuşmasıyla başladı. Kılıç’ın ‘Sıra Gecesi’ bölümünde de okuduğu ‘Yusufum’ ilahisi büyük alkış aldı.

Etkinliğe, Kültür Ataşesi Ahmet Alemdar, Maliye ve Ekonomi Ataşesi Mücahit Çivriz, STK yönetici ve temsilcileri, Türkçe ve Türk Kültürü Öğretmenleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Türkçe ve Türk Kültürü Öğretmenleri Hüseyin Gamsız, Deniz Ağzıpak ve Aylin Kalaoğlu’nun AHİNUR Gıda ve HAVANDA Döner’in sponsorluğunda yürüttüğü etkinlikler büyük ilgi görüyor. Bu etkinliğin ‘Sıra Gecesi’ bölümünde Öğretmen Hüseyin Gamsız, türküler eşliğinde ‘Çiğ Köfte’ hazırladı.

Türkiye’nin herbir yöresinin yemek kültürünün tanıtıldığı seri programlar sonunda tanıtılan yöre usüllerine göre hazırlanan yemek, tatlı vb. gibi yöreye ait tanınmış lezzetlerden, etkinliğe katılan herkese tattırılması da programı izleyenleri tanıtılan yöreyi adeta yaşatıyor, hikayesine dahil ediyor.

‘Güneydoğu Anadolu Yöresel Mutfak Kültürü’nün tanıtılmasının ardından ‘Sıra Gecesi’ kültürü de ekinlikte büyük beğeni gördü.

Etkinlikteki ‘Sıra Gecesi’inde Mehmet Aktepe, ekibi Cemal Demircioğlu, Ünlü Demircioğlu, Ahmet Yılmazer ve Yaşar Özçelik eşliğinde türküleriyle katılımcıları coşturdu. Eğlence faslında çekilen halaylardan sonra hazırlanmış olan yöresel yemek ikramıyla program sona erdi.

7 Bölge 7 Mutfak Kültürü’ serilerinde daha önce sırasıyla ”Akdeniz Bölgesi Mutfak Kültürü”, ”Doğu Anadolu Mutfak Kültürü”, ”Osmanlı’da Türk Mutfak Kültürü ve Şerbet” , ‘Ege Bölgesi Mutfak Kültürü‘ konular işlenmiş ve büyük ilgi görmüştü.