Padişah Çayı Sumak; Angaralılar ‘Tetiri’ derler, Ağaçta Yetişir!..

-HALUK BALABAN

Ankaralılar sübüreğinin (Ankara Mantısı) üstüne Bolca döker afiyetle tüketir. Ayrıca etli lahana sarmasında,Halep dolmasında Bolca kullanırlar (Halep dolması Ankaralıların yazdan kuruttukları içi oyulmuş patlıcanlardır) sumaksız sirkesiz yenmez.

Eski Ankaralıların anlattığına göre Seyran Bağlarında, Dikmen Bağlarında ‘Tetiri Ağacı’ bolca bulunur, çok arsız bir çalı gurubundan olduğu anlatılır.

Ayrıca Kılıçlar beldesinin kuru soğanı ile doğranıp sumakla ovulan salataya katılan sumağın tadına doyum olmaz.

Padişahlar seferde yanında taşırdı! Canan Karatay: ‘Karaciğeri ayna gibi tertemiz yapıyor’
©Milliyet

KARACİĞERİ TEMİZLİYOR

Sumak tohumunun bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkilerini anlatan Prof. Dr. Canan Karatay, sumak çayının hazırlanışını da paylaştı. Prof. Dr. Karatay’a göre, düzenli olarak sumak çayı tüketmek, karaciğerde biriken tüm toksinleri temizlemeye yardımcı oluyor.

Ancak sumak, çok güçlü bir toksin temizleyici olduğundan, hamilelerin tüketmemesi öneriliyor.

Ayrıca haftada en fazla 3 ila 4 kez tüketilmeli.
Ankara’lılar sabah dibek gayfesini telvesi ile Tüketir sabah uyanınca öğlenden sonra ikindi vakti komşusu ile Matlak gaynadırken (Matlak gaynakmak..! dedikodu yapmak sağdan solan konuşmak)

Akşamda yatmadan önce sumak çayı içmek.
 şifa olsun .
Haluk Balaban.
@takipçi