MÜSİAD Hessen ‘Avrupa’da Türk Gıda Sektörünün Geleceği’ tartışıldı!..

EKREM ŞAHİN/MAINTAL-MÜSİAD Hessen tarafından düzenlenen ‘Avrupa’da Türk Gıda Sektörünün Geleceği’ adlı program, sektörün önde gelen isimlerini bir araya getirdi. Yoğun katılımla gerçekleşen etkinlikte, sektörde faaliyet gösteren firmaların uzmanları, geleceğe dair önemli görüşlerini paylaştı.

Konuşmacılar, sektörün gelişimine katkı sağlayacak benzer etkinliklerin düzenlenmesi gerekliliğini vurgulayarak, yakın gelecekte sektöre ait bir çalıştay düzenleme niyetlerini dile getirdi. Programın sonunda ise MÜSİAD Hessen Şubesi’ne yeni katılan üyelere rozet merasimi düzenlenerek etkinlik tamamlandı.”

MÜSİAD Hessen tarafından organize edilen “Avrupa’da Türk Gıda Sektörünün Geleceği” isimli program, yoğun bir katılımla MÜSİAD Hessen ofisinde gerçekleştirildi. Sektörün duayen isimlerinin konuşmacı olarak katıldığı program, toptancısından perakendecisine, marketinden restoranına kadar geniş bir yelpazede konunun taraflarına ev sahipliği yaptı.

Suntat markasını temsilen Mustafa Baklan, Ahinur markasını temsilen Ahmet Çetinkaya, Laktalis’ten Hakan Elmalı, Selha Grup’tan Cahit Kerenciler, Brand Force firmasından Volkan Aydın ve Business King markasını temsilen Yunus Demirhan programa konuşmacı olarak davet edilen isimler arasındaydı.

Program, MÜSİAD Hessen Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Çetinkaya, Hessen Sektörler Kurulu Başkanı İlhami Yılmaz, Avrupa Sektör Kurulları Başkanı Musa Aydın ve MÜSİAD Hessen Başkanı Muhsin Kıdık’ın selamlama konuşmalarıyla başladı. Aynı zamanda T.C. Frankfurt Başkonsolosluğu Ticaret Ataşesi Yusuf Yerkel de programda bir selamlama konuşması yaptı. Maliye Ataşesi Mücahit Civriz ve Kültür Ataşesi Ahmet Alemdar da teşrif ederek programı onurlandıran isimler arasındaydı.

Konuşmacı olarak davet edilen misafirler, sektörün bugünü, sorunları, çözüm önerileri ve geleceğine dair dört ana başlıkta görüş ve önerilerini paylaştı. Son bölümde yapılan soru-cevap kısmında ise sektörün farklı alanlarını temsil eden konuklar, katkıları ve sordukları sorularla programa renk kattılar. Program, yeni üye katılım merasimi ve yemek ikramı ile sona erdi.

Program başlarken moderatör tarafından tek tek katılımcılar ve temsil ettikleri markalar davetlilere takdim edildi ve arkasından da Gıda Sektörünün bugünü ve geleceğine dönük konuşmacılara mikrofon uzatıldı. Konuşmacılar özellikle Gıda sektöründe önemli gördükleri konu başlıklarını çözüm önerileriyle birlikte programı dinlemeye gelen misafirleri aktarma imkanı bulmuş oldular.

Programda konuşulan ana başlıklar ve içerikleri şu şekildeydi.

Sektörde Faaliyet Gösteren Firma ve Markaların Alanlarında Uzmanlaşma Gerekliliği

Konuşmacılar, firmaların belirli alanlarda uzmanlaşmasının önemini vurguladılar. Özellikle, şirketlerin farklı alanlarla ilgilenerek konsantrasyonlarını dağıtmamaları gerektiği belirtildi. Bu yaklaşımın, firmaların sektördeki rekabet gücünü artırarak daha verimli ve etkili çalışmalarına olanak tanıyacağı ifade edildi.

Muhasebe, Müşteri Datası Yönetimi, Stok Yönetimi ve Maliyet Yönetimi Gibi Teknik Alanlarda Derinleşme İhtiyacı

Konuşmacılar, firmaların muhasebe, müşteri datası yönetimi, stok yönetimi ve maliyet yönetimi gibi teknik konularda uzmanlaşmasının gerekliliğini vurguladılar. Bu alanlarda derinleşmenin ve teknik konulara hakimiyetin, şirketlerin operasyonel verimliliğini artıracağı ve maliyetleri düşüreceği belirtildi. Ayrıca, bu teknik konulara yatırım yapmanın uzun vadede sektörde sürdürülebilir bir büyüme sağlayacağı ifade edildi.

Doğal Felaketler ve Savaşlar Nedeniyle Sektöre Uğrayan Gıda Arzı ve Lojistiğinde Yaşanan Sıkıntılar

Konuşmacılar, dünyada yaşanan doğal felaketler ve savaşlar nedeniyle gıda arzında yaşanan sıkıntıları dile getirdiler. Bu tür durumların sektörü olumsuz etkilediği belirtilerek, alternatif ithalat kanallarının oluşturulmasının önemine değinildi. Bu tür krizlere hazırlıklı olmanın ve alternatif tedarik zincirleri kurmanın sektörde sürdürülebilirliği sağlamak adına kritik olduğu ifade edildi.

Zincir Mağazaların Etnik Ürün Satan Marketler Üzerindeki Etkisi

Konuşmacılar, büyük zincir mağazaların etnik ürün satan marketler için büyük zorlu ve büyük bir rekabet oluşturduğunu ifade ettiler. Yakın zamanda yerel ürün satan irili ufaklı zincir mağazaların sayısının artmasının beklendiği ve bu durumun rekabeti daha da kızıştıracağı belirtildi. Etnik ürün satan marketlerin bu duruma karşı stratejik adımlar atması gerektiği vurgulandı.

Sektörde Bir Üst Çatı Örgüt İhtiyacı ve Strateji Raporunun Önemi

Programın tüm katılımcıları, sektörün bir üst çatı örgütüne ihtiyaç duyduğu konusunda hemfikirdi. Bu tür toplantıların devamlılığının, sektörde faaliyet gösteren tüm oyunculara bir konuşma zemini sağladığı belirtildi. Yakın zamanda bir çalıştay düzenlenerek sektöre ait bir strateji raporunun oluşturulmasının verimli ve isabetli olacağı ifade edildi. Bu raporun, sektördeki tüm paydaşlar için yol gösterici olacağı ve geleceğe yönelik stratejik planlamaların yapılmasına yardımcı olacağı
belirtildi.

Nitelikli İnsan Kaynakları Planlamasının Hayata Geçirilmesinin Zorunluluğu

Konuşmacılar, gıda sektörünün en büyük sermayesinin nitelikli çalışanlar olduğunu vurguladılar. Şirketlerin, bünyelerinde barındırdıkları çalışanlar kadar verimli olabildiklerini ifade ettiler. Sektörün en büyük sıkıntılarından birisinin müşteri memnuniyetini sağlama adına doğru ve işe uygun eleman planlamasının yapılması gerektiği belirtildi. Nitelikli insan kaynakları planlaması, firmaların hem verimliliğini artıracak hem de müşteri memnuniyetini üst düzeyde
tutacaktır. Bu nedenle, insan kaynakları yönetiminde stratejik adımların atılması ve sektöre uygun eğitim programlarının oluşturulmasının önemi vurgulandı.

Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetimi

Konuşmacılar, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları), ISO 22000 ve diğer gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının gıda sektöründe vazgeçilmez bir unsur olduğunu belirttiler. Gıda güvenliği denetimleri ve sertifikalandırma süreçlerinin, ürün kalitesini garanti altına almak ve tüketici güvenini sağlamak adına kritik olduğu ifade edildi. Ayrıca, ürün izlenebilirliği ve geri çağırma prosedürlerinin etkin bir şekilde yönetilmesi gerektiği vurgulandı. Bu süreçlerin, firmaların olası gıda güvenliği risklerini minimize etmelerine ve hızlı aksiyon alabilmelerine olanak tanıyacağı belirtildi.

Programın sonunda konuşmacılar, benzer etkinliklerin sektörün gelişimine katkı sağlayabileceğini vurgulayarak, yakın gelecekte sektöre ait bir çalıştay düzenleme niyetlerini dile getirerek programın konuşmalar kısmını nihayete erdirdiler. Ardından ise MÜSİAD Hessen Şubesine yeni katılan üyelere rozet merasimi yapılarak etkinlik tamamlanmış oldu.

MUSTAFA BAKLAN
Mustafa Baklan, Uluslararası alanda faaliyet gösteren bir aile şirketini ve onun öncülerinden birisidir. Ticari Hikayeleri, 1986 yılında Baklan ailesinin beş kardeşi tarafından kurulan bir perakende satış şirketi olarak başladı.

Bugün, 30 aile üyesinin halen çalışmakta olduğu SUNTAT, dünya çapında faaliyet gösteren bir gıda ticaret devine dönüşmüştür ve yine bugün dünya çapında toplamda 1.200’den fazla çalışanı bulunmaktadır.

Mustafa Baklan, şüphesiz aile üyeleriyle birlikte SUNTAT’ın başarısındaki en önemli isimlerden biridir. Aynı zamanda Türk Girişimciler Derneği Rhein-Neckar’ın kurucusu ve onursal başkanıdır.

AHMET ÇETİNKAYA
Almanya’da toptan gıda sektöründe öne çıkan ve Ahinur markasının kurucusu ve aynı zamanda MÜSİAD Yönetim Kurulu Üyesidir.

Almanya’da 5.000 m² kapalı alanda çok geniş bir yelpazede 3.000 çeşit ürünle hizmet veren Ahinur gurubu “YERLİ MALI” bilinciyle Türkiye’de ürettiği ürünlerin %100’ünü Avrupa’ya ihraç etmektedir. Uzman personeli ile birlikte bu amaca hizmet eden firma, çalışanlarını sürekli eğitim anlayışıyla geliştirmekte ve yetiştirmektedir.

HAKAN ELMALI
Hakan Elmalı, Süt ürünlerinde dünya pazar lideri olan Lactalis Grubu ve bu grubun önemli isimlerindendir. Laktalis, dünyanın en büyük gıda şirketleri arasında onuncu, Avrupa’da ise üçüncü sırada yer alıyor.

Lactalis Almanya ise, yaklaşık 270 üretim tesisi ve 85.000 in üzerinde çalışanıyla 84 ülkede faaliyet gösteren Lactalis Grubu’nun öenemli bir parçası. 2022 yılında 28,3 milyar Euro yıllık satışa ulaşan Lactalis, güçlü tarihi değerlere sahip bir aile hikayesi üzerine kurulu benzersiz bir kolektif insan hikayesini temsil etmektedir.

Hakan Elmalı’da Lactalis’in markasının arkasında bu başarı hikayesindeki yer alan önemli profesyonel isimlerden birisi.

CAHİT KERECİLER
Cahit Kereciler, Almanya ve Avrupa perakende sektörünün öncüsü olan Selha şirketi ve bu başarılı şirketin önemli isimlerindendir.

Selha, bünyesinde bulunan ŞOK Süpermarketleri ile dikkat çekmektedir. İlk ŞOK Süpermarketi, 2001 yılında Köln kurulmuştur

Selha şirketinin perakende sektöründeki temel hedefi, kaliteli ürünleri düşük fiyatlarla müşterilere sunmaktır. Bunun yanı sıra, toptan gıda sektöründe de Türkiye’nin ve Avrupa’nın en önemli markalarını geniş ürün yelpazesi ile hem marketlere hem de restoranlara ulaştırmaktadır.

VOLKAN AYDIN
Volkan Aydın, Brand Force danışmanlık şirketinin kurucusudur. Farklı sektörlerde yöneticilik yapmış ve Avrupa’nın önde gelen firmalarıyla çalışarak ticaret, satış ve stratejik planlama konularında uzmanlaşmıştır.

2013 yılında kuruculuğunu yaptığı Avrupa Türk Gıda ve Perakende Platformu’nda fahri olarak yöneticilik yapmaktadır.

Platform, sektörün ihtiyaçlarına çözüm üretmek, vizyon oluşturmak ve Avrupa Türk gıda sektörünün gelecekte hak ettiği konuma gelmesini sağlamak için gönüllü kişiler tarafından kurulmuş bir inisiyatiftir.

Bu platform, Avrupa’da gıda sektörü ve perakendesi ile ilgili çalışan sektörlerdeki Türk firmalarını organize bir yapı içinde, kurallı ve sistematik gelişmelerini tamamlamış güçlü markalar haline getirmeyi amaçlamaktadır.

YUNUS DEMİRHAN
Kendisi Almanya’da doğmuş ve yine burada Uluslararası Yönetim eğitimi almıştır. Kariyerine hizmet sektöründe, özellikle telekomünikasyon ve insan kaynakları alanlarında başlamıştır

2017 yılında İsmet Talha Kaynak ve Taha Nur Demirhan tarafından kurulan BusinessKing ailesine 2020 yılında katılmıştır. BusinessKing, birkaç ay içinde süpermarket zincirlerinin ulusal tedarikçisi olmayı başarmış ve ana iş alanı olarak araba kokusu toptancılığına odaklanmıştır.

Hedefleri, 2030 yılına kadar Almanya pazarının %25’ini kazanmaktır. Ayrıca, gıda ve gıda dışında yer alan diğer raf ürünleri alanlarında yeni girişimlere yönelik niş pazarlarla ilgilenmektedirler.
Bunun yanı sıra, BusinessKing, Almanya’daki gıda perakendeciliğinde raf alanı kazanmak isteyen şirketlere destek vermektedir.  – FOTOGRAFLAR (www.bizimhaber.de)